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Cuisine romaine et gnocchis : toutes nos recettes

Marché au Campo de' Fiori à Rome
La cuisine romaine est une cuisine copieuse et riche en saveurs. Photo par Marc Climent
Impossible de parler de la cuisine romaine sans évoquer les célèbres pâtes carbonara, sans crème fraîche et avec guanciale et pecorino messieurs dames, mais la cuisine romaine est si riche et variée qu'il serait bien dommage de vous en tenir qu'à ce plat.

Les supplì, les artichauts alla giudìa, les tripes alla romana ou encore le pangiallo romain au safran sauront vous faire fondre de plaisir au-moins autant que la vraie carbonara !

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Gnocchis à la romaine en béchamel
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Gnocchi à la romaine
Gnocchi à la romaine
Caroestdanslacuisine Caroestdanslacuisine

Les gnocchis à la romaine sont des gnocchis de semoule. Servis en Italie comme entrée chaude, je les ai servi ici comme gratin car j’en ai fait beaucoup. En entrée chaude, 4 ou 5 gnocchis suffisent par personne. Un délicieux goût de parmesan !

Gnocchi alla romana
Gnocchi alla romana
Appuntamento in cucina Appuntamento in cucina

Différents des gnocchi de pommes de terre classiques , les gnocchi alla romana sont à base de semoule et sont un incontournable de la cuisine de la région de Rome.

Gnocchi alla romana
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Happy papilles Happy papilles

Gnocchi à la romaine

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